Финское рождественское имбирное печенье PIPARKAKKU ✨

Описание: Традиционный рецепт самого популярного рождественского печенья в Финляндии.

Ингредиенты:
120 гр. сливочного масла
400-500 мл муки
100 мл сахара
100 мл темного сиропа или карамели
2 яйца
Молотые специи:
2 ст. л. кардамона
1 ст. л. корицы
1 ст. л. имбиря
1 ст. л. гвоздики
1 ст. л. ванильного сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. чёрного перца

Смешиваем все, кроме муки, чик и соды в кастрюле, ставим на огонь и помешиваем до однородности массы. Даём остыть.

Смешиваем муку с содой в отдельной ёмкости.

В остывшую массу со специями добавляем сначала яйца, затем смесь муки и соды. Месим тесто. Оно получается довольно жидкое из-за масла, поэтому ставим его в холодильник до затвердевания.

Далее раскатываем и вырезаем формочками печенье.

Выпекаем 6-10 минут при 175-180°. Следите за печеньем в духовке, быстро сгорает!


Привет, я - Настя и я музеолог! Живу в Хельсинки и рассказываю о жизни в Финляндии, об архитектуре, дизайне и искусстве.

Мой Instagram:   / anasthais