プロ用 基本細工 唐草大根 Vegetable carving
Автор: 和食の技術チャンネル
Загружено: 2017-11-25
Просмотров: 28945
Описание:
和食の定番の唐草大根になります。
カブ、セロリなどでも応用が利きます
画像は15分水にさらした状態です。
一晩おくともっと巻きます
切り方、包丁の入れ角度などで、唐草、 波 蕨など、色々楽しめます。
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