Técnica del macaron con todos los detalles importantes!
Автор: conelchef
Загружено: 2016-05-29
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Hoy te enseño una receta de macarons franceses paso a paso con todos los tips y consejos que debes saber para realizar unos estupendos macarons!
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Receta de la crema de limón:
3 huevos
150g de azúcar
120ml de zumo de limón
Ralladura de 2 limones
30g de almendras en polvo
240g de mantequilla
1 hoja de gelatina (2g)
Masa del Macaron:
Merengue:
200g de azúcar
70ml de agua
30g de azúcar
75g de claras
Colorante
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Otros:
200g de almendas en polvo
200g de azúcar glas
75g de claras
Temperatura: ver en el video
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