Ako zamraziť paradajky/rajčiaky, papriku a uhorky.

Описание: V tomto videu uvidíte hneď niekoľko spôsobov mrazenia paradajok, papriky a uhoriek. Takto si na zimu odložíte a uchováte vône a chute leta :).
Všeobecne platí, že mrazenie má len malý vplyv na úbytok živín v potravinách. Výskumy potvrdzujú, že mrazené potraviny majú skoro rovnaké množstvo vitamínov a výživných látok, ako čerstvé.

✅ Pravidlá pri zamrazovaní potravín:
Zamrazovať treba čo najrýchlejšie
Nemrazíme naraz veľké množstvá
Uskladňovacia teplota by nemala klesnúť pod –18 °C
Zamrazené plody by sa mali skonzumovať približne do 1/2 roka
Do vreciek dávame maximálne 0,5-0,8 litra potravín
Drobné bobuľovité ovocie, ako ríbezle, čučoriedky, maliny, je najlepšie najskôr zmraziť voľne nasypané na podnose, až keď sú zamrazené, nasypeme do vreciek.

✅ Odporúčaný čas blanšírovania pre jednotlivé druhy zeleniny a ovocia pred zamrazovaním:
hrášok 2 minúty
mrkva a iná koreňová zelenina 3 minúty
kel ružičkový 3 minúty
fazuľka zelená/žltá 3-4 minúty
karfiol 2-4 minúty
brokolica 1 minúta
špenát cca 2 minúty
paprika 2-3 minúty
kukurica 7-8 minút
hrušky 2-3 minúty
jablká 1 minúta
Tekvicu, rajčiaky, vňate, ani bylinky pred zamrazením netreba blanšírovať.

✅ Existuje niekoľko spôsobov rozmrazovania:
Do varených a dusených jedál pridávame mrazené potraviny počas tepelnej úpravy alebo tesne po nej.
Mrazené ovocie, ktoré chceme použiť ako náplň do pečiva, nakladieme na cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Pri pečení sa ovocie rozmrzne.
Mrazené ovocie (alebo zeleninu) môžeme bez predchádzajúceho rozmrazovania použiť aj na prípravu parených buchiet, pizzy a iných cestovinovych jedál.
Ak musíme pred použitím rozmrazovať, namočíme ich vo vrecku do horúcej vody. Také potraviny, ako sú čučoriedky alebo ríbezle, môžeme vysypať v jednej vrstve na podnos a nechať ich rozmrznúť.

Napíšte nám do komentárov pod videom, čo zamrazujete doma vy a budeme radi, keď nám napíšete aj to, ktoré potraviny chcete vidieť vo videu, ako ich zamrazovať :).

✅ Odporúčame vám aj toto video: Skladovanie potravín v mrazničke    • Skladovanie potravín v mrazničke. Ako maxi...  

🔴 Pozrite si aj tieto recepty na zaváranie:
Cuketový Tatarák    • Recepty CVR - Cuketový Tatarák  
Cuketová Pomazánka Do Pohárov    • Recepty CVR - Cuketová Pomazánka Do Pohárov  
Výborná Domáca Vegeta. Minimum Soli!    • Výborná Domáca Vegeta. Minimum Soli!  
Cuketovo-papriková pochúťka    • Cuketovo-papriková pochúťka  
ZDRAVO ZAVÁRANÉ UHORKY    • ZDRAVO ZAVÁRANÉ UHORKY  
Zavárané Lečo s Medom    • Recepty CVR - Zavárané Lečo s Medom  
Kvašáky - pravý ruský recept bez chleba    • Kvašáky - pravý ruský recept bez chleba.  
Paradajky DELIKATES    • Paradajky DELIKATES. Zdravé paradajky v zime.  
DOMÁCI AJVAR JEMNÝ    • DOMÁCI AJVAR JEMNÝ  
Zdravá čalamáda domáca    • Zdravá čalamáda domáca  
LAHODNÁ ZAVÁRANÁ KAPIA    • LAHODNÁ ZAVÁRANÁ KAPIA  
Kečup á la UNCLE BENZ    • Kečup á la UNCLE BENZ. Domácí kečup bez ja...  


Music: Epidemic Sounds