Så gör du egen glass! | Ett Gott Land

Описание: Glassmaskin:
https://adtr.co/ebPOdI

De redskap jag rekommenderar och använder själv:

Knivar:
https://www.matrecept.se/produkt-kate...

Skärbräda trä:
https://www.matrecept.se/produkt-kate...

Stekpannor:
https://www.matrecept.se/produkt-kate...

Kastruller:
https://www.matrecept.se/produkt-kate...

Mandolin:
https://www.matrecept.se/produkt-kate...

Tallrikar och annat porslin:
https://www.matrecept.se/produkt-kate...

Termometer:
https://adtr.co/w5Vveo
_______________________

Köp min bok "Från Skog Till Bord":
https://adtr.co/Twf46N
_______________________


____


Recept på Glassen:

½ vaniljstång
1 1/2 dl mjölk 3 %
1 dl grädde
150 g vitchoklad
3 äggulor
1/2 dl strösocker

Snitta och skrapa ur vaniljstången. Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och vaniljfrön, häll i chokladen och rör tills den smält helt.

Vispa äggulor och socker luftigt. Häll gräddblandningen över gulorna och häll tillbaka i
kastrullen. Sjud blandningen till 85 grader, tills den börjar tjockna, under kraftig vispning.
Häll smeten i en skål och kyl den.

Sila smeten och kör i en glassmaskin.
____

Ett Gott Land är en matkanal där du följer Sveriges mästerkock deltagaren Gabriel Jonsson. Här kommer du få receptvideos, gäster i köket, besök hos producenter, jaktäventyr med mera.

Prenumerera på kanalen:
   / @ettgottland  
  / ettgottland  
​​  / ettgottland  

Är det någon speciell rätt du vill jag ska laga? Eller en gäst ni vill se i programmet? Kommentera nedan!