Alternativas alimentares - Happycast Neo #01
Автор: Neoprospecta Microbiome Technologies
Загружено: 2023-06-23
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No episódio de hoje, convidamos a profa. Dra. Silvani Verruck, que é pesquisadora do Grupo de Pesquisa Tecnologias Alternativas para Processamento de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), para sabermos as atualizações na área de proteínas alternativas.
Neste episódio você verá sobre:
💡Alimentos funcionais X Mercado
💡Produtos lácteos probióticos
💡Carne cultiva X Produto plant based
💡As alternativas alimentares são potenciais substitutos da carne de animal?
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