ZAALOUK MAROCCHINO 🍆🍅😍 la mia nuova ossessione di questa estate!
Автор: Little Vegan Witch
Загружено: 2023-05-31
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Описание:
La mia nuova ossessione per l’estate è lo Zaalouk😍 una ricetta tipica marocchina🇲🇦
A base di melanzane e pomodori.
Buonissima da mangiare fredda con del pane croccante🤤🤤🤤
Ingredienti per 3-4 porzioni:
🍆1 melanzana (600 g)
🍆4 pomodori maturi
🍆2 spicchi di aglio
🍆2 cucchiaini di paprika
🍆1 cucchiaio di cumino
🍆succo di mezzo limone
🍆prezzemolo
🍆olio evo
🍆sale
Ci serve una melanzana che andiamo a cuocere per intera in friggitrice ad aria per 20 minuti a 200 gradi . Potete cuocerla anche nel forno allungando i tempi di cottura.
Eliminate il torsolo, spellatela e recuperate tutta la polpa, schiacciandola con una forchetta.
In una padella scaldate dell’olio extra vergine di oliva, e fate rosolare per 5 minuti l’aglio schiacciato insieme ai pomodori tagliati a pezzi.
Aggiungete la melanzana, la paprika, il cumino, salate e amalgamate. Aggiungete anche un poco d’acqua, un pizzico di peperoncino e lasciate cuocere una decina di minuti.
Verso fine cottura aggiungete il succo di limone e del coriandolo tritato o del prezzemolo e amalgamate il tutto.
Lasciate raffreddare e servite con il pane che più preferite.
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