このレシピコンテスト、レベルたけぇ…

Описание: 前回のイベントの様子はこちら！
   • 能登で最高の料理と調味料に出会いました  

勇者ノト⚔🌊石川県能登地方VTuber
   / @yusha_noto  

00:00 オープニング
05:22 つばきこども食堂調理
10:09 チーム　MIYA調理
15:43 おいC たのC 2C調理
21:17 実食
26:36 結果発表

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★今回のレシピはこちら↓
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【まるッとえび南蛮かけ】つばきこども食堂
=1人前=
ガス海老...2尾
パプリカ...1/7個
万能ネギ...1/7束

=7人前=
いしる...大さじ2
卵...1個
片栗粉...適宜
米粉...適宜
小麦粉...80g
片栗粉...20g
米酢...150cc
砂糖...150cc
醤油...150cc
水...150cc
生姜・にんにく...各少量
唐辛子...1本
サラダ油...適量

【能登のエイリアンフード！？中島菜のオムライス】おいC　たのC　２C
=1人前=
ごはん…１５０ｇ＜能登＞
卵…２個＜能登＞
鶏肉…７０ｇ
中島菜…１束＜能登＞
玉ねぎ…1/2個
豆乳…大２

砂糖…大さじ２
バター…３５ｇ
みそ…大１＜能登＞
はちみつ…大２＜能登＞
水…大１
みりん…大３
いしる…適量＜能登＞
塩…少々＜能登＞

【コンカで濃厚！能登くりーむ混ぜそば】チーム　MIYA
=麺　1人前=
・太麺 130g（茹で前）
※茹で後は約220g前後になります

=タレ（1人前）=
・コンカ漬け 糠床4g＋身4g（塩分約0.88g）
・醤油 小さじ1（約5g／塩分約0.8g）
・豆乳（無調整） 大さじ1
・ごま油 大さじ1
　※コンカ漬けは能登の伝統発酵食品。香りと旨味を
　　　タレに活かします

=肉具材（4人分）=
・豚バラ肉...260g
・醤油・清酒・みりん・砂糖 各小さじ2
・コンカ漬け...5g（刻んで炒め用）

=トッピング=
・ネギ、メンマ、岩海苔 適量

※岩海苔は奥能登の冬季限定天然素材。磯の香りが
　　立ち、地域性を演出します

=参考：塩分量の目安=
・醤油 大さじ1（約15g）＝塩分 約2.5g
・コンカ漬け 100g＝塩分 約11g（11%）
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