Alsácia: conheça melhor esta região.

Описание: Parte 1
vinhos
visitas a vinícolas
4 dias, passeando e visitando vinícolas na Alsácia.
Parte de uma viagem onde fomos a Suiça, Jurá e Borgonha (assistam os outros vídeos).
Preparamos 2 vídeos sobre esta viagem.
Neste video você vai conhecer um pouco mais sobre os vinhos da Alsácia.
Quais foram os melhores vinhos que bebemos? Quais você pode comprar aqui no Brasil? Como são os preços?
Quais as melhores visitas a vinícolas?
No segundo video você verá:
Onde se hospedar? Importante.
Qual o melhor restaurante? Imperdível.
Alsacia
Históricamente, ora pertencia a Alemanha, ora a França. Muita influência alemã.
AOCs: (1) Alsace; (2) Nome da Comuna (existem 13);(3) Lieu-dits (crus); e (4) Alsace Grand Cru (varietais).
Os vinhos mais simples estão nas planícies enquanto os Grand Crus nas encostas com face sul, sudeste ou sudoeste.
Usualmente os vinhos são varietais.
Uvas permitidas para Grand Cru: Riesling, Muscat, Pinot Gris e Gewurztraminer.
Flexibilização de Grand Cru em análise: Sylvaner, Pinot Noir e blends.
Colheita tardia: Vendages Tardives (VT) e Selection de Grains Nobles (SGN), apenas com as uvas permitidas para GC.
Outras uvas: Pinot Blanc, Auxerrois, Sylvaner e Pinot Noir (única tinta permitida).

Como são os vinhos da Alsácia:
90% dos vinhos produzidos são brancos.
Clima: muito seco e ensolarado, produz, uvas com muito açúcar e concentração de aromas.
Gewurztraminer muito aromática e pesada (corpo x acidez).
Pinot Gris produz muitos vinhos com bastante açúcar residual.
Riesling aromática, com bom corpo e ótima acidez, produz vinhos memoráveis sejam eles secos, com açúcar residual ou doces, até mesmo laranjas.
Os Rieslings Grand Crus são grandes vinhos por valores muito mais acessíveis que os Borgonhas.
Na Alsácia um bom Grand Cru custa entre 20 e 50 Euros, uma fração de um Borgonha Grand Cru.
Aqui no Brasil, com impostos de mais do que 100% sobre o preço original, normalmente os vinhos custam o triplo da França.
A oferta aqui no Brasil é bem limitada, mas existem algumas garrafas antigas que “sobraram” nos estoques das importadoras e são maravilhosas raridades, veja nos sites das importadoras.
https://www.vinsalsace.com/
Este site é incrível para quem quiser se aprofundar na Alsácia.
Você tem a descrição de todos Grand Crus, com instrumentos visuais 360° de navegação que são incríveis.
Estivemos em 5 vinícolas:
Paul Blanck
Geschickt
Hugel (World Wine)
Marcel Deiss (Mistral)
Dopff (Mistral) *Os 3 últimos são importados para o Brasil
Quais vinhos vieram na mala?
Paul Blanck
Produzem vinhos há gerações (1610).
8ha de 5 Grand Crus, 8ha Lieux-dits e 8ha AOC Alsace.
Produção de 120.000 garrafas.
Situados em Kientzheim.
Na foto os primos Philippe e Frederic, netos de Paul Blanck.

Paul Blanck
Domaine Frederic Geschickt
Localizada em Ammerschwihr, é biodinâmica desde 1998.
4 hectares de Grand Cru, em Kaefferkopf e Wineck-schlossberg
O Wineck-Schlossberg em Katzenthal é um dos menores e mais altos grand crus da Alsácia, virado ao sul, muito íngreme e cheio de granito.
Vinho produzido por uma turma jovem o que aparece nos vinhos sustentáveis e modernos.
Produzem um vinho laranja natural Grand Cru, o melhor laranja que já provei. Vin de maceration.
Hugel Importador World Wine
Inciaram no século XVII.
Tem 25 ha em Riquewihr, metade em Grand Crus, destaque para Schoelhammer.
Não colocavam Grand Cru nos rótulos por não concordarem com as denominações, mas mudaram isto nos últimos anos.
Pioneiros na produção de vinhos de colheita tardia na região.
Na degustação o Muscat chamou atenção.
Marcel Deiss: importador Mistral
Localizada em Bergheim desde 1744, a vinícola foi criada em 1947.
Possuem 26 ha em encostas divididos entre 9 comunas.
Vinhos biodinâmicos, adepto de field blends, diferenciando-se dos demais.
Esta flexibilidade para blends com Grand Crus é bem limitada, precisam ser varietais.
Um dos produtores mais respeitados da Alsácia.
Dopff importador Mistral
Estabelecidos em Riquewihr desde 1574.
Maior vinícola familiar da Alsácia.
Criadores da AOC Cremant d’Alsace em 1974.
70 ha de vinhedos próprios ao redor de Riquewihr, vinhedos com 30 anos em média. Cerca de 15ha Grand Cru.
Cremant: 20 hectares plantados com Chardonnay (55%), Auxerrois e Pinot Blanc (40%) e Pinot Noir (5%). A idade média das vinhas era de 25 anos em 2019.
Dopff au Moulin
A melhor visita da viagem.
Marlene Dopff nos deu uma aula sobre vários assuntos:
Terroir dos Grand Crus;
Produção e história dos espumantes na Alsácia – Cremant d’Alsace;
Degustação orientada de vários dos seus incríveis vinhos;
Provamos o seu Schoenenbourg 2001 (só este vinho valia um vídeo).

Sobre Terroir
Marlene Dopff nos explica seus diferentes Grand Crus (vídeo).
Remuage utilizando Giropaletes (vídeo)