Заточка ножей. Часть 3: Как попасть в угол заточки?

Описание: http://realmanway.ru/knife-sharpening/ - полный цикл учебных видео о заточке ножей.

В этом видео я продолжаю тему правильной заточки ножей и показываю способы определения и соблюдения угла заточки.
Предыдущая часть видео - Базовое движение - здесь:    • Заточка ножей. Часть 2: Базовое движение  
Продолжение - подготовка брусков к работе - здесь:    • Заточка ножей. Часть 4: Подготовка точильн...