Crema de Galletas María y Caramelo | Fácil y Económica

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La galleta María tiene su nacimiento y su nombre en la boda real entre Gran Duquesa María Alexandrovna de Rusia con Alfredo de Sajonia-Coburgo-Gotha, duque de Edimburgo, fue creado por el repostero inglés Peek Freans, en Londres, en 1874 para conmemorar la boda real y inspirado en la novia la duquesa María Alexandrovna, quien toma el nombre la popular “Marie biscuit” o galleta María.
Se hizo muy popular en varios países de Europa, particularmente en España donde, después de la Guerra Civil, la galleta se convirtió en un símbolo de recuperación económica debido a que las panaderías las producían masivamente, gracias a excedentes en las cosechas de trigo que abarataron su precio.

Ingredientes:
120 gr Galletas María.
800 ml de Leche.
200 ml de Nata/Crema de Leche.
100 gr de Azúcar.
Caramelo.
1 Sobre de Cuajada de 13 gr.

Preparación:
Crema de Galletas María
Partimos las galletas
Y las Trituramos
Agregamos las Galletas trituradas, Azúcar, Leche, Nata, Vainilla y Mezclamos
Reservamos un poco de Leche para la Cuajada
Disolvemos la Cuajada con la Leche que Reservamos
Mezclamos bien y Reservamos
Cocinamos la Mezcla a Fuego lento Sin dejar de Remover
Cuando esté Caliente Agregamos la Cuajada y seguimos mezclando
Cuando Hierva retiramos del Fuego sin dejar de Remover
Cuando baje el Hervor lo ponemos en el fuego hasta que Hierva
Cuando adquiera la Consistencia Deseada lo retiramos
Rápidamente ponemos el Caramelo en los Moldes
Agregamos la Mezcla
Decoramos con una Galleta por encima
Dejar reposar y llevamos a la Nevera por 4 Horas