สูตรทำเบสแจ่วฮ้อนและน้ำจิ้มแจ่วฮ้อน รสเด็ด ทำกิน ทำขาย

Описание: ‪@KhunYing-1530‬ #
สูตรเบสทำน้ำแจ่วฮ้อนและน้ำจิ้มแจ่วฮ้อน...

น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
( ประมาณ 16 ช้อนโต๊ะ )
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
( ประมาณ 16 ช้อนโต๊ะ )
น้ำปลา 3/4 ถ้วยตวง
( ประมาณ 12 ช้อนโต๊ะ )
น้ำตาลมะพร้าว 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วยตวง
( ประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ )
เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 8 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 15 หัว
กระเทียมกลีบ 20 กลีบ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 20 ใบ
ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
ผงชูรส ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ตามชอบ )
อัตราส่วนผสมเครื่องปรุง เพิ่ม- ลด ทำตามปริมาณที่ต้องการนำไปใช้จริง

แนะเทคนิคการนำไปใช้ทำเบสน้ำซุป แจ่วฮ้อน
1. ใส่น้ำสต๊อกหมู ,ไก่,เนื้อ ตามชอบ
2.ใส่น้ำจิ้มแจ่วฮ้อน ปริมาณตามชอบ
3.ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพาและผักชีใบเลื่อย ตามชอบ
4.ใส่พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูบุบเล็กน้อย
5.ใส่ข้าวคั่ว เพิ่มลงไปเพื่อให้น้ำหอมและเข้มข้น