Chicons (endives) braisés [Cookeo]

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► Chicons (endives) braisés (Cookeo)

► Ingrédients (4 personnes)

800 gr de chicons
30 gr de beurre
3 gousses d'ail
10 gr de sucre
200 ml d'eau pour la cuve
Sel & Poivre

► Préparation :

Coupez la base des chicons et enlevez le coeur

Épluchez et émincez l'ail

Passez-les rapidement sous l'eau froide

Versez l'eau dans la cuve et placez le panier vapeur

Placez les chicons, fermez le couvercle et mettez en cuisson sous pression pour 20 minutes

A la fin de la cuisson, réservez les chicons et enlevez le panier vapeur

Lavez la cuve et replacez-la

Ajoutez le beurre et mettez le Cookeo en mode "dorer"

À la moitié du préchauffage, mélangez le beurre pour qu'il recouvre le fond de la cuve

Ajoutez les chicons et laissez dorer sur une face

Ajoutez l'ail et retournez les chicons

Assaisonnez selon vos goûts et mélangez délicatement

Saupoudrez de sucre et mélangez à nouveau et retournez les chicons une nouvelle fois

Une fois que les chicons sont bien dorés, c'est prêt

Bon appétit

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