Pulled Turkey - oder gerupfte Pute - einfach und lecker - Mr. Trump hätte seine Freude daran :-)

Описание: Hier mal eine Variante des Pulled Pork...Pulled Turkey.....zu den Zutaten und zum Rezept gehts hier lang :-) ....
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Zutaten für ca. 10 Personen:

2,5 Kilo Puten oder Truthahnfleisch
3 Zwiebeln, groß
2 Rote Paprika
3 Knoblauchzehen
1 Flasche Rotwein oder Roter Traubensaft
Gyros Gewürz

Technik Bedarf:

Kugelgrill oder ein anderer Grill mit Deckel
Grillthermometer
Grillbriketts (welche die länger Brennen)
Grillschalen (die von Ikea....wegen der Nachhaltigkeit)
Ein scharfes Messer
Schneidebrett

Zubereitung:

Das Fleisch einen Abend vorher mit Rotwein oder Traubensaft spritzen.
Kann man auch weglassen :-)
Und mit meinem Gyros Gewürz nicht zu sparsam einreiben. Dann für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank geben.

ca. 4 Stunden vor dem geplanten Essen das Stück Fleisch auf den vorgeheizten Grill bei indirekter Hitze (130 Grad) auf den Rost legen.
Unter das Fleisch habe ich noch eine Schale mit dem Rest des Rotweines mit ein wenig Wasser verdünnt runtergeben.
Fleischthermometer ins Fleisch und .......warten.
In der Zwischenzeit schon mal das Gemüse putzen, kleinschnibbeln und mit ca. einer Tasse Gyrosgewürz vermischen.

Wenn das Fleisch seine Kerntemperatur von ca. 75 Grad erreicht hat......
.....pullen und mit dem Gemüse vermengen.
Nun nochmal abgedeckt für ca. eine halbe Stunde auf den Grill, damit das Gemüse und das Fleisch ungefähr die gleiche Temperatur haben.

Guten Appetit und viel Spass beim nachmachen !

Euer Thorsten von WiehenBBQ