Aqua

Описание: DiningCity 春季香港餐廳周-Aqua 套餐連結：
https://bit.ly/3OSLQCT

aqua

italian tasting menu
鮪魚小牛肉配醃漬生鮪魚、小牛肉汁、鯷魚泡沫及香脆水瓜柳
‘vitello tonnato’ with marinated raw tuna, veal juice, anchovies foam and crispy capers

布拉塔芝士配 24 個月風乾巴馬火腿、意大利香醋、香橙及核桃
burrata with 24 months parma ham, balsamic dressing, orange and walnuts

水煮蛋巴馬臣芝士忌廉醬、菊芋泡沫及松露
‘poached egg’ parmesan cheese cream, Jerusalem artichoke foam and truffle


蟹肉沙律配魚子醬配青瓜及青蘋果精華
king crab salad with caviar, cucumber and green apple extract
additional HKD 98 另加 HKD 98 元

select one 三選一
意大利燴飯配牛肝菌醬、香芹油及黑松露risotto with porcini mushroom sauce, parsley oil and black truffle

select one 四選一
糖醋茄子、油封番茄、開心果醬烤藍鰭鮪魚片
seared bluefin tuna fillet coated in pistachio with sweet & sour eggplant and roasted tomato

additional HKD 198 另加 HKD 198 元
tiramigiù
流心意大利提拉米蘇
coffee cremeux, tiramisu cream and crunchy chocolate pearls

688 per person

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japanese tasting menu
刺身他他伴帕尼普尼脆球
pani puri with sashimi tartare
bluefin tuna chopped with spicy sauce and spring onion, caviar,
chopped salmon with Japanese onion and ponzu jelly

慢煮豬肉配日本茄子味噌湯
slow cooked pork and japanese eggplant miso soup

酥炸海老野菜天婦羅
prawn and sesonal vegetable tempura


select one 三選一
日本押麥配明太子荳乳湯配海膽及魷魚
barley & rice, spicy cod roe, sea urchin and squid

select one 四選一
燒美國安格斯肉眼扒，黃芥末照燒醬
grilled angus beef rib eye houraku-yaki, karashi mustard & teriyaki sauce

additional HKD 98 另加 HKD 98 元
matcha-me
抹茶慕絲半球蛋糕配日式奶油巧克力醬
vanilla and white chocolate japanese ganache,
matcha mousse & crumble and matcha dome

688 per person

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Aqua餐廳獎項與榮譽

Aqua多年來憑藉其出色的設計、精緻的菜餚和獨特的用餐體驗，獲得了多項國際及本地獎項與殊榮。以下是詳細的獎項列表：

近期設計獎項（2022年）

隨著Aqua於2022年搬遷至尖沙咀H Zentre新址，餐廳的全新設計贏得了國際讚譽：

獎項 頒發機構 備註
最佳全球餐廳 國際酒店及物業大獎 (International Hotel and Property Awards) 2022年度榮獲，表彰餐廳的創新設計
倫敦設計獎 倫敦設計獎 餐廳設計師Robert Angell近期榮獲此獎，他與Aqua Restaurant Group創辦人David Yeo聯手打造新餐廳


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