Рестораны, отмеченные звездами Мишлен | Сезон 5, эпизод 21, часть 2 | The Local Traveller с Клэр ...

Описание: Присоединяйтесь к Клэр в путешествии по Большой гавани Мальты, которое начнется с традиционной прогулки на лодке «дгайса» (dgħajsa tal-pass) из Сенглеи в Валлетту.

Приключение продолжается в Ion Harbour, ресторане, отмеченном двумя звездами Мишлен, где особое внимание уделяется экологичности и использованию местных ингредиентов. Познакомьтесь с опытными шеф-поварами, создающими такие блюда, как трюфельно-сырный пудинг с патокой из рожкового дерева и гиперлокальным мальтийским пекорино. Узнайте, как малый бизнес, рыбаки и собиратели вносят свой вклад в создание поистине уникального кулинарного опыта. От свежих морепродуктов до забытых вкусов — в этом выпуске рассказывается о богатом гастрономическом наследии Мальты.

---
Узнайте больше о The Local Traveller на
Facebook: www.facebook.com/thelocaltravellermalta
Instagram: www.instagram.com/thelocaltraveller_malta
----
The Local Traveller следует за Клэр Аджиус, которая исследует Мальту и Гозо в поисках их многочисленных скрытых сокровищ. Устройтесь поудобнее и узнайте, как Клэр с помощью нескольких дружелюбных местных жителей познакомит вас с культурой, кухней и природным наследием Мальтийских островов.

Авторы:

Ведущая: Клэр Агиус
Гости:
Фрэнки Ахар
Кристиан Кали

Фотограф:
Фабиан Мицци
Ноэль Пейс
Видеосъемка: Creative Corner
Съёмка с дрона:
Сальву Велла
Энтони Аксиак

Исследования:
Heritage Malta
Клэр Агиус
Фабиан Мицци
Сценарий и продакшн: Клэр Агиус
Режиссёр: Фабиан Мицци

Вступительная песня: Semplicità группы The Travellers

Особая благодарность:
Iniala Harbour House
Ion Harbour, Саймон Роган

Перевод на английский язык и субтитры предоставлены Советом по делам искусств Мальты.
Переводчики:
Уоррен Талиана, Мартина Каруана, Мартина Кремона, Амина Балдаккино, Натлин Джонсон, Алессия Шиберрас, Джануария Крульяно (Кафедра перевода, терминологии и устного перевода).
Факультет искусств Мальтийского университета

Все права защищены, 2025 — Клэр Агиус — One Group