EMPANADAS DULCES DE CHOCOLATE 🍫✨
Автор: ReposteriaCLUB
Загружено: 2025-07-26
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Описание:
EMPANADAS DULCES DE CHOCOLATE 🍫✨
Una bomba de sabor con relleno cremoso y masa casera irresistible. Ideales para tu primer emprendimiento.
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✨ INGREDIENTES
Para la masa:
• 2 tazas de leche en polvo
• 2 cucharadas de cacao (50% cacao)
• Leche condensada azucarada (la necesaria hasta formar una masa firme)
Para el ganache:
• 200 g de chocolate
• 100 g de crema de leche
• 1 taza de leche en polvo
🧰 UTENSILIO USADO
• Molde tipo prensa para empanadas (ayuda a darle forma y sellado perfectos)
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👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Prepara la masa:
En un bol, mezcla la leche en polvo con el cacao. Agrega leche condensada poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa compacta, firme y manejable. No debe pegarse a las manos.
2️⃣ Haz el ganache:
Derrite el chocolate con la crema de leche. Una vez fundido y bien mezclado, incorpora 1 taza de leche en polvo para espesar. Remueve hasta obtener una crema densa.
3️⃣ Forma las empanadas:
Toma una porción de masa y colócala dentro del molde para empanadas. Presiona ligeramente para que tome la forma.
4️⃣ Rellena sin excederte:
Coloca una cucharadita del ganache en el centro. No uses demasiado para evitar que se desborde.
5️⃣ Cierra con el molde:
Dobla el molde y presiona para sellar los bordes de forma pareja y estética. Si no tienes molde, hazlo a mano y sella con un tenedor.
6️⃣ Refrigera o consume:
Puedes comerlas así o llevarlas al frío para que el relleno tome más consistencia. También puedes bañarlas en chocolate derretido si buscas una versión más golosa.
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💡TIP EXTRA:
Si las enfrías 15 minutos antes de servir, el relleno queda más firme y al morderlas se siente aún más cremoso.
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