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天然酵种馒头——不塌不酸，筋道扎实，个个标志！Sourdough Steamed Buns （Mantou）
Автор: 山小妮儿LovesBaking
Загружено: 2021-11-11
Просмотров: 48508
Описание:
天然酵种馒头
只有面粉和水，最简单的食材做出记忆中的味道。
学会蒸馒头的心情无与伦比。
蒸出一锅个个都像样的馒头，对我而言真的不容易呢。视频分享了我的馒头学习之旅，希望对你蒸老面馒头有帮助哦！
欢迎评论和分享：）
4个馒头 4 Steamed Buns
酵头：
天然酵种 starter 20g（1:1 水粉比）
水 water 30g
中筋粉All purpose flour 60g
主面团：
酵头全部 all the levain
水 water 60g-80g
中筋粉 All purpose flour 160g
music from bensound
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