Frische und alte Brote im Test: Welches überzeugt am meisten? | 2025 | Kassensturz | SRF

Описание: Frisch und drei Tage alt: Welche hellen Brote schneiden am besten ab? Experten prüfen zehn Pfünderli in einer Degustation auf Qualität und Geschmack.

Eine hochkarätige fünfköpfige Jury degustierte für «Kassensturz» zehn helle Brote, acht aus Grossverteilern und zwei von traditionellen Bäckereien. Die Besonderheit: Die Expertinnen und Experten verkosteten jedes Brot zweimal – einmal frisch und einmal drei Tage nach dem Kauf.

«Die Herausforderung ist, die feinen Nuancen zwischen frischem und drei Tage altem Brot herauszuspüren», so der Testleiter, Sensoriker Patrick Zbinden. Die Jury bestand aus Fachleuten wie Brotsommeliers, Chef-Bäckerinnen und Sensorik Experten.

Getestet wurden folgende Weissbrote:

Frische Brote:

🥇 Steiner Beck | Halbweissbrot
🥈 Wüst Bäckerei | Weissbrot
🥉 Migros | M-Budget Halbweissbrot
● Coop | Prix Garantie Halbweissbrot
● Coop Pronto | Pfund Hell
● Lidl | Halbweissbrot
● Migrolino | Halbweissbrot
● Aldi | Halbweissbrot
● Denner | Halbweissbrot
● Manor | Halbweissbrot Bio

Brote drei Tage nach Einkauf:

🥇 Steiner Beck | Halbweissbrot
🥈 Wüst Bäckerei | Weissbrot
🥉 Coop Pronto | Pfund Hell
● Migros | M-Budget Halbweissbrot
● Denner | Halbweissbrot
● Coop | Prix Garantie Halbweissbrot
● Migrolino | Halbweissbrot
● Lidl | Halbweissbrot
● Aldi | Halbweissbrot
● Manor | Halbweissbrot Bio

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▪ Ein Bericht von Marianne Kägi, Rolf Gatschet, Susie Schürch
▪ Kamera: Adrian Baumann
▪ Schnitt: Emanuel Zanin

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