مقلوبة الزهرة الفلسطينية خطوة بخطوة بكل سهولة للمبتدئين مع كل أسرار نجاح المقلوبة

Описание: مقلوبة الزهرة مع الدجاج
المكونات
راس زهرة.
دجاجة مقطعة ارباع
بصلة مقطعة
زيت ذرة
ملعقة سمن

بهارات سلق الدجاج :
ورق غار ،
قرنفل ،
هيل ،
قرفة

بهارات المقلوبة والرز
ملح
فلفل اسود
سبع بهارات
جوزة الطيب

الطريقة
ننقع كاستين رز مصري لمدة ساعه في ماء دافئ
نقلب البصل في الزيت قليلاً ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يأخذ لون خفيف
ثم نضيف الهيل وورق الغار و القرنفل و القرفة
ثم نضيف ماء مغلي يغمر الدجاج ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نخفض النار و نتركه ٤٥-٦٠ دقيقة حتى يستوي الدجاج

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الزهرة بتقطيعها الى قطع صغيرة و لقيها في زيت عميق
ونقلي شرائح البطاطا لوضعها في قاع الطنجرة

بعد استواء الدجاج نقوم بتصفية المرقة لاستعمالها لاحقا
نضع ملعقة سمنه ونقوم بتحضير الدجاج قليلا حتى يأخذ اللون الذهبي
نبدأبتطبيق المقلوبة بوضع البطاطا والدجاج وبعض الأرز في الأسفل ثم الزهرة.
ونضيف فلفل أسود مطحون و سبع بهارات و ملح
نضيف الرز
و نغمر الرز بمرقة الدجاج الساخنة ونتركها على نار عالية حتى تبدأ الفتحات تظهر في الرز
بعد ذلك نغطي الرز جيدا ونتركه على نار هادئة حتى يستوي و تنشف مرقة الدجاج.
نترك الطنجرة دقائق حتى تتماسك ونقلبها
وألف صحة وعافية

تابعوني على يوتيوب بالاشتراك في القناة
أو على فيسبوك بالانضمام للمجموعة https://web.facebook.com/groups/20824...
أو على تيك توك /http://vm.tiktok.com/JFrYT7K
او على انستغرام
‏/  / food_and_mood79  
أو تويتر   / foodandmood1  
أو مجموعة تيليجرام https://t.me/Food_and_Mood1
أو على صفحتنا على فيسبوك   / foodandmood79