【ザ・ノンフィクション】無断欠勤繰り返し消えた寿司職人…弟子を決して見捨てない熱血社長とワケあり板前の再生物語『人生を変える寿司～東京 板前物語～Vol.1』（2025年6月放送オリジナルカット版）
Автор: フジテレビドキュメンタリー
Загружено: 2026-02-27
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人には良いところも悪いところもある。だったら良いところを見てあげればいい…
都内に８店舗を構える「意気な寿し処 阿部」は、連日多くの客で賑わう人気の寿司店だ。何よりも「心意気」を大事にする社長・阿部浩さん（53）の下で働くのは、一癖も二癖もある、個性豊かな板前たち。
会社をリストラされたという中年男性や、児童相談所からの紹介でやってきた若者など、様々な事情を抱えていても、阿部さんは修業を希望する人を拒むことはない。そこには、どんな過去や背景を抱えていたとしても「人生は変えられる」という信念がある。
そんな阿部さんには、特に気に掛けている一人の板前がいた。高校卒業後、東北から上京した入社13年目のサワさん（31）。店では板場を任される中堅の職人だが、最近、無断欠勤を繰り返すようになっていた。中学時代、引きこもりだったサワさん。「都合が悪いことがあると、逃げてしまう」という“逃げ癖”を抑えられないでいた。
自らも18歳で故郷の新潟から上京し、30歳で自分の店を立ち上げた阿部さんにとって、サワさんは苦しい時代を共に支えてくれた特別な存在だった。自分が夢をかなえたように、サワさんにも夢をかなえてほしい…
サワさんを立ち直らせようと、連日、部屋を訪ね温かく励まし、寄り添う阿部さん。しかし、ある日、突然サワさんは部屋から姿を消してしまう…
語り：斉藤舞子
【番組概要】
「ザ・ノンフィクション」
毎週(日) 14時～ フジテレビにて放送中
公式HP: https://www.fujitv.co.jp/thenonfx/
TVer 配信URL：https://tver.jp/series/sr7vfvos9u/
【制作著作】
フジテレビ
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