كبة السراي بالمقادير المضبوطة ناجحة 100% للمبتدئين والمحترفين وكبة الجريش من نفس العجينة.

Описание: الكبةبة البغدادية او كبة السراي بطريقة ناجحة ومقادير مضبوطة ...

المقادير للعجينة:
2 كوب جريش
1 كوب برغل ناعم جدا ( برغل التبولة)
1/2 كوب سميد ممكن يكون خشن او وسط او حتى ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون مع 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
حوالي 3 كوب ماء نستمر بالعجن وتبليل اليد بالماء الى ان نصل للقوام المطلوب للعجين

مقادير حشوة اللحم
1 كغم لحم مثروم يفضل ان يكون دهين وممكن يكون لحم غنم او بقر او مخلوط.
3 حبات بصل تقطع ناعم جدا
1 ملعقة كبيرة السبع بهار
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير المرقة:
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة دهن حصلنا عليه من تصفية اللحم المثروم كما موضح في الفيديو او ممكن استعمال 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 لتر ماء مغلي ويزاد حسب الحاجة
التوابل وهي نصف ملعقة صغيرة من كل من كمون، فلفل اسود، كاري والسبع بهار
ملعقة كبيرة نومي بصرة مطحون
حوالي ربع كوب من الشعرية

الطريقة في الفيديو والف عافية

Ungredients:

Dough of kibbeh ingreduents:
2 cups Jareesh
1 cup cracked wheat(fine burgle)
1/2 cup semolina
1 tsp salt
1 tsp cumin
1/2 tsp black pepper
about 3 cups of water in room temp

Filling ingredients:
1 kg ground meat lamb or beef or mix
3 onions minced
1 tbsp mixed spices
1/2 tsp black peper
1 tsp salt

Soup ingredients:
2 large onions, sliced
1 tbsp salt or to taste
2 tbsp tomato paste
2 litters boiling water or as needed
3 tbsp the oil that was drained from the ground meat or you can use vegetable oil
1/2 tsp cumin, 1/2 tsp black pepper,
1/2 tsp mixed spices, 1/2 tsp curry
1 tbsp dried lime powder
about 1/4 cup wheat vermicelli


للاشتراك في صفحتي على الفيس بوك وايضا ارسال صور تطبيقاتكم للوصفات👇

  / طبخة-وحلو-104238447999515