Багети ,кращі ніж в пекарні 🥖

Описание: Багети ,кращі ніж в пекарні 🥖
Нам потрібні для двох багетів.
• борошно 550г
• сіль 10-12г
• вода 370мл
• дріжджі сухі 5г(або живі 15г)
Приготування ⬇️
1. У просіяному борошні робимо заглиблення і всипаємо дріжджі,сіль і вливаємо ледь теплу воду.
Перемішуємо всі інгредієнти ,щоб не залишилося сухих ділянок і збираємо тісто до купи.
2. Залишаємо тісто в посудині,змащеній олією,і залишаємо на 40-50хв в теплому місці.
3. Тісто обминаємо,підгортаючи кожен бік тіста під себе і залишаємо ще на 40-50хв в теплому місці.
4. Ще раз підгиняємо під себе і залишаємо ще на 10хв.
Дістаємо тісто з посуду та кладемо на поверхню,присипану борошном.
5. Обминамо тісто і ділимо на 2 частини. Руками формуємо прямокутник товщиною 1см і закручуємо рулет,як я показую на відео.
6. Перекладаємо багет на протвінь,застелений пергаментом і з обох боків підстеляємо рушники,щоб багет тримав форму. Залишаємо підходити на 10-20хв.
7. В цей час розігріваємо духовку до 220град.
Ставимо вниз деко з водою і чекаємо,поки в духовці буде волого.Робимо надрізи і відправляємо випікатись в розігріту до 250 град в режимі верх/низ з конвекцією на 20 хвилин.
Смачного!