ИДЕИ БИЗНЕСА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗАКУСОК | КАК ПРИГОТОВИТЬ СЕМАР МЕНДЕМ

Описание: ПРИМЕЧАНИЕ

Это ингредиенты для 40 порций семар-мендем (довольно большого размера).

Если вы хотите продавать их по более доступной цене, вы можете уменьшить размер.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ГЛЮТЕНОВЫЙ РИС
1 кг клейкого риса
500 мл густого кокосового молока (из 1/2 среднего кокоса) можно заменить 2 небольшими стаканами растворимого кокосового молока (68 г) с водой (в среднем 500 мл воды и кокосового молока)

2 листа пандана
3 лавровых листа
3 листа кафрского лайма
1 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
700 г куриной грудки (отваренной с 3 лавровыми листами)
Молотые специи
7 красных луковиц
5 белых луковиц
3 жареных ореха свечи
2 ч. л. жареной кинзы
500 мл кокосового молока (из 1/2 среднего кокоса)

3 лавровых листа
2 листа кафрского лайма
5 см измельченного лаосского перца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахарного песка
1/2 ч. л. куриного бульона
(Не забудьте проверить на вкус; если вам не хватает специй, просто отрегулируйте их)

ЯЙЦО ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОМЛЕТА
8 яиц
200 г муки общего назначения или муки со средним содержанием белка (например, Blue Triangle)
4 ст. л. кукурузного крахмала
600 мл кокосового молока (из 1/2 кокоса среднего размера)
1 ч. л. соли
3 ст. л. растительного масла
2 капли светло-желтого пищевого красителя

= ... (5000)
=====================≠=================
Всего ингредиенты и газ (80 000)
10% транспортные расходы и оплата труда (8000)
Итого: 88 000

Обычно прибыль от услуг по продаже продуктов питания составляет около 30–50%.
Например, если взять маржу прибыли 50%,

Итак, 88 000 + 50% = 132 000.
Например, для большого размера, показанного на видео, получится 40 семар мендем.
Итак, БЮДЖЕТ на штуку составит
132 000 : 40 = 3300.

Например, если мы уменьшим порцию, добавив 40 г клейкого риса и яичную кашу на сковороде диаметром 22 см, мы сможем приготовить 50 штук.
Итак, продажная цена составит 132 000 : 50 = 2640.

И не забудьте также учесть стоимость OPP и гарниров из сельдерея и чили (даже если бюджет очень небольшой, он всё равно включен).

Приятной готовки
Удачной продажи
Счастлив ты

Приветствую, Масбрювок.
#семармендем
#семармендемрецепты
#ryankitchenjw
#dapurmasbrewok
#джаджананпасар
#salesideas