芋頭餅做法 (臺灣客家芋頭餅)【客語發音#4】

Описание: 🔹 芋頭餅　

小時候和家人去北埔玩水　
媽媽都會順道買些芋頭餅給我當零嘴　
不但餡料滿滿而且外皮酥脆　
美好時光總是令人一再回味　

芋頭餅（芋仔餅）是臺灣客家人的一種傳統月餅，如果把內餡換成地瓜餡，就成了蕃薯餅或地瓜餅。芋頭餅看起來很像臺灣的月光餅，不過芋頭餅的外型較挺、內餡較飽滿，餅皮吃起來也比較酥脆。在物資匱乏的年代，中秋節吃成本比較便宜的芋頭餅賞月，是一種勤儉持家的做法。然而，時至今日，這種超低熱量、不油不膩的樸素月餅反而好處多多，不但好吃，而且吃了也比較不會變胖、比較健康哦。

原音重現版影片 (ASMR)
   • 【原音重現#14】芋頭餅做法（臺灣客家芋頭餅）  
（無旁白、無配樂，舒壓又療愈，極適合睡前放鬆）

圖文版食譜
https://cooking23s.blogspot.com/2020/...

芋泥餡做法影片
   • 芋泥做法：1. 芋泥餡 2. 熱芋泥【臺語發音#7】  

時間軸
00:00 前言
01:38 油皮製作
02:52 油酥製作
03:52 麵團分割
04:55 油皮包油酥
05:35 第一次擀捲
06:10 第二次擀捲
06:48 包餡
08:19 戳洞
09:01 進烤箱
09:28 成果展示
10:43 食材表

本片客語發音採用臺灣苗栗海陸腔（四海腔）（可開 YouTube 字幕）。
關於四海腔客家話可另參考相關討論 https://www.dcard.tw/f/talk/p/228835551

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