ASÍ Se FABRICA La MANTEQUILLA En MEGA FÁBRICAS

Описание: La producción de mantequilla a escala global representa un triunfo de la ingeniería láctea y la microbiología industrial. El proceso se inicia en las mega fábricas con la recepción de miles de litros de leche cruda, los cuales son sometidos a una separación centrífuga de alta velocidad para aislar la crema de leche. Esta materia prima debe alcanzar un porcentaje de grasa específico antes de avanzar a la etapa de pasteurización, eliminando cualquier agente patógeno y estabilizando las enzimas.
El núcleo de la transformación ocurre en el batido industrial continuo. Enormes cilindros rotatorios someten a la crema a una agitación mecánica intensa, provocando la ruptura de las membranas de los glóbulos de grasa. Este fenómeno físico separa el suero de mantequilla de los granos de grasa sólida. Posteriormente, estos granos se amasan en un sistema de vacío para obtener una textura sedosa, homogénea y libre de aire, permitiendo la adición precisa de sal o fermentos según los requerimientos del mercado.
Finalmente, la mantequilla es transportada por sistemas de extrusión hacia estaciones de empaque automatizado, donde se moldea y envuelve a velocidades asombrosas para preservar su cadena de frío y propiedades organolépticas. Es una operación logística y técnica diseñada para abastecer a millones de consumidores con absoluta consistencia.
Déjanos tu opinión en los comentarios, dale like al video y suscríbete para descubrir más documentales sobre procesos industriales y fabricación moderna.
00:00 Introducción a la producción láctea 01:15 Separación centrífuga de la crema 03:40 Pasteurización y maduración térmica 06:25 Batido industrial y separación del suero 08:50 Amasado y estandarización de textura 11:15 Moldeo y empaquetado automático
#mantequilla #procesosindustriales #lácteos #fabricacionindustrial #megafabricas #industria