Chef Edgardo Noel: Papas Rojas Salteadas
Автор: Edgardo Noel
Загружено: 2013-03-16
Просмотров: 140176
Описание:
Papas rojas salteadas
Ingredientes:
1 lb papas rojas
3tz caldo de pollo
2 dientes de ajo cortado en lascas finas
1cdta mantequilla
¼ cdta paprika pimentón
1 ramita de romero
3 setas cortadas en lascas
Perejil picadito a gusto
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Cortar las papas en 4 pedazos sin son grandes y en 2 si son pequeñas. Hervir en el caldo de pollo por 8 minutos o hasta que estén cocidas pero firmes. Escurrirlas totalmente en un colador. Colocarlas en una bandeja y esparcidas para evitar que se sigan cocinando. En un sartén a temperatura alta agregar la mantequilla, sofreír ajo, romero por 1 minuto agregar las papas y cocinar de un lado un minuto para que se doren. Luego Saltear, agregar las setas, paprika y perejil, Cocinar dos minutos y servir.
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