Matar aalu tahri ki recipe Shaheen kitchen 110 jaate jaate thand mein Ek bar zarur banaen

Описание: Assalamu Alaikum!
Shaheen Kitchen brings you a very tasty Matar Aloo Tahri recipe. This dish turns out extremely delicious, so do try it at home.

First, prepare 1 kg rice, ½ kg green peas, and 250 grams potatoes and keep them ready.

Now take 1 onion, a bundle of garlic, 2 black cardamoms, 2 green cardamoms, a little cinnamon, nutmeg, mace, shahi jeera, kabab chini, cumin, and 1 teaspoon black pepper, and make a spice paste.

After that, add 1 teaspoon red chili powder and 1 teaspoon turmeric powder.

Heat about 200 grams mustard oil and fry the sliced onions until brown, then remove and keep aside.

In the same oil, add black and green cardamom, cumin, and bay leaf for tempering.
Then add the prepared spice paste and cook it on low flame for about 10 minutes.

Now add potatoes and peas and cook for 10 minutes on low flame.
After that, add the rice and lightly fry the rice for another 10 minutes.

Next, pour water about 1 inch above the rice level and let it cook.
When the rice is about 75% cooked, place the pot on a hot tawa and cook on dum for 10 minutes.

Finally, garnish with the fried brown onions and fresh coriander leaves, and serve the hot tahri with chutney.

Thank you! ❤️

अस्सलाम वालेकुम!
शाहिन किचन आप सबके सामने लेकर आया है बहुत ही स्वादिष्ट *मटर आलू की तहरी* की रेसिपी। यह तहरी खाने में बेहद मज़ेदार बनती है, आप लोग इसे ज़रूर ट्राई करें।

सबसे पहले एक किलो चावल, आधा किलो मटर के दाने और 250 ग्राम आलू तैयार करके रख लें।
अब एक प्याज, एक लहसुन की पोटली, दो बड़ी इलायची, दो छोटी इलायची, थोड़ी-सी दालचीनी, जायफल, जावित्री, शाही जीरा, कबाब चीनी, जीरा और एक टीस्पून गोल मिर्च लेकर मसाले का पेस्ट बना लें।

इसके बाद एक टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और एक टीस्पून हल्दी पाउडर डाल दें।
अब सरसों के तेल में लगभग 200 ग्राम तेल गर्म करके प्याज को ब्राउन फ्राई कर लें और अलग निकाल लें।

उसी तेल में बड़ी-छोटी इलायची, जीरा और तेजपत्ता का तड़का लगाएँ, फिर तैयार मसाला डालकर लगभग 10 मिनट धीमी आँच पर भूनें।
अब इसमें आलू और मटर डालकर 10 मिनट तक भूनें।
इसके बाद चावल डालकर चावल को भी 10 मिनट तक हल्का भून लें।

अब चावल से लगभग एक इंच ऊपर तक पानी डालें और पकने दें।
जब चावल करीब 75% पक जाएँ, तो बर्तन को गरम तवे पर रखकर 10 मिनट दम दें।

आखिर में ऊपर से फ्राई किया हुआ ब्राउन प्याज और हरा धनिया डालकर गरम-गरम तहरी को चटनी के साथ सर्व करें।

धन्यवाद! ❤️