КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТО И ВКУСНО БАКЛАЖАНЫ, АРМЯНСКАЯ КУХНЯ,

Описание: В это видно Вы узнаете как приготовить баклажаны по армянски.
Конкурс на канале    • САЛАТ ЕРЕВАНСКИЙ. НЕОБЫЧНО ВКУСНЫЙ САЛАТ!К...  
Фейзбук  / 178397482730088  

На моём канале много вкусной и здоровой пищи. Подпишись на канал https://goo.gl/MaqbJZ
Баклажаны по армянски
Баклажаны 5 штук
Помидоры 5 штук
Растительное масло 100 мл
Чеснок 3 головки
Соль 2 чайные ложки
Чеснок почистить, каждый зубчик разделить пополам вдоль. Резать нужно обязательно, даже мелкие зубчики, чтобы, во-первых, чеснок хорошо отдал аромат, а во-вторых, чтобы его легче было внедрять в баклажаны! Очень крупные зубчики можно нарезать и на 3 части... Но не мельчить. Засыпать чеснок двумя щедрыми чайными ложками соли и слегка перемешать. Это вам только кажется, что соли много! Ее все равно будет мало!!!
Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком и оставить. Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать пополам поперек. Не чистить и не мельчить! Совсем маленькие можно даже оставить целыми. Теперь нашпиговать баклажаны чесноком! Сделать в баклажанах (в СТРОГО приглянувшихся нам местах по 3–5 глубоких надреза острым и узким ножом) и засовывать в них чеснок, обвалянный в соли. Чеснок должен входить с трудом и глубоко, иначе он потом выскочит из этих надрезов!
Уложить баклажаны одним слоем в широкую кастрюлю, кинуть туда же остатки чеснока (если таковые образовались в результате неточных расчетов и приступить к соусу. Ну, соус — это, конечно, громко сказано... Всего-то надо очистить помидоры от кожицы (к этому времени она будет просто отскакивать от мякоти) и нарезать прямо на баклажаны — произвольно, но не очень крупно. Помидоров должно быть много! Иначе будет невкусно! Накрыть крышкой и поставить на огонь! Средний. И забыть примерно на 15–20 минут.
Когда помидоры почти разварились, можно попробовать соус на соль и добавить при необходимости (а она будет!).

Влить в кастрюлю растительное масло. И снова забыть минут на 15, накрыв крышкой. Проверить готовность баклажан (на мягкость). И выключить огонь. Подождать, пока остынет, и поставить в холодильник на сутки или хотя бы на ночь.
Подавать очень холодными, из холодильника.
Рекомендую посмотреть мои плейлисты ,тут интересно
1. Еврейская кухня    • еврейская кухня  
2.Французская кухня    • Французская кухня  
3.Канадская кухня    • Канадская кухня  
4.Соления рыбы    • Соление рыбы  
5.Безалкогольные напитки    • Безалкогольные напитки  
6.Салаты    • салаты  
7,Кофе    • кофе  
8,Португальская кухня    • Португальская кухня  
9.Русская кухня
   • Русская кухня  
#салат#еда#готовить#рецепт#кулинария#закуска