Zander knusprig auf der Haut braten - 3 Methoden!

Описание: Zander knusprig und kross auf der Haut zu braten endet bei vielen in der Küche oft mit Frust, wenn die Haut statt schön kross und knusprig eher zäh ist. Daher gibt es im Video drei komplett erklärte Methoden, wie man Zander mit knuspriger Haut braten kann. Mit dem Salat von rohen Bratkartoffeln gibt es dazu eine Beilage, die man auch zu vielen andern Gerichten servieren kann (als Zusatz im Video am Schluss die komplette Herstellung der Spezialdressings).

Ob zuerst bei niedriger Temperatur gegart und dann schnell und heiß die Haut knusprig gebraten, ob langsam auf der Haut gebraten oder ob man aus der Haut knusprige Chips macht:
Schritt für Schritt erklärt Thomas, was er warum in Küche und am Herd macht.
Denn wer versteht warum man etwas macht, der wird auch selbst erfolgreich sein beim Fisch zubereiten.
Netzwerker, Angler und Koch/Küchenmeister Thomas Finkbeiner zeigt in den Fischkochurs-Videos von Netzwerk Angeln in einzelnen genau erklärten Schritten mit allen Hintergrundinfos, wie man einfach und erfolgreich selbst gefangenen oder auch gekauften Fisch zubereitet.

► Link zum Thema Fisch zubereiten:
Fische verwerten und zubereiten (https://www.netzwerk-angeln.de/angeln... )

► Mehr Videos zum Thema Fischkochkurs/Fischzubereitung:
Fischfarce - Einfach, schnell, grätenfrei! (   • Fischfarce - Einfach, schnell, grätenfrei!  )

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▬▬▬ Kapitel ▬▬▬▬▬
00:00: Einleitung und Beschreibung Hardware
01:07: Benötigte Zutaten mit Erklärung
03:52: Zubereitung Beilage, Salat von rohen Bratkartoffeln, Vorbereitung, Kartoffeln braten
09:13: Zubereitung Beilage, Salat von rohen Bratkartoffeln fertig machen
11:20: Zander mit knuspriger Haut, Vorbereiten des Fisches für die verschiedenen Methode
14:35: Vorbereiten zur Herstellung von Chips aus Zanderhaut
18:04: Zander auf der Haut braten, Erklärung und praktische Vorführung der Methode
21:24: Zanderfilet braten mit Chips von der Haut, Erklärung und praktische Vorführung der Methode
25:40: Schnelles knusprig braten Fertig machen des bei niedriger Temperatur gegarten Zanderfilets
27:45: Anrichten und servieren
28:46: Zubereitung Spezialdressing für Salat von rohen Bratkartoffeln (und andere Salate)
34:19: Verabschiedung und Ausblick