Шоколадный торт/Лидер этим летом! وصفة كعكة جيدة Pastel de chocolate

Описание: Рецепт БОМБЕЗНОГО ШОКОЛАДНОГО ТОРТА, этим летом был лидером среди заказных тортов, очень удачный рецепт

Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться-
https://t.me/StudiyaTortomaniya

Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- https://t.me/grupatortomaniya

Тортомания в КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046

Подпишитесь на наш канал на "РУТУБ" что бы не терять связь
Добро пожаловать - 👉https://rutube.ru/channel/38762716/


Ингредиенты
Шоколадная паста
250г сливки (33%)
250г сгущённое молоко
30г какао (алкализированный)
30г- мёд ( любой только не гречневый) мед в пасте не чувствуется но придает изысканный вкус, если мёд нельзя то можно без него

Шоколадный бисквит
ингредиенты на 1 бисквит, для торта надо 2 бисквита
3 яйца
130г сахар
60г мука
35г какао (алкализированный)
2г разрыхлитель (0,5 чайной ложки без горки)
щепотка соли
форма для выпекания 18 см
выпекать 170* 30, 35 минут

Крем
300г сливок для взбивания (33% 36%)
300г фруктовая паста

Фруктовая паста
2 яйца
200г сахар
40г мука
15г крахмал (кукурузный)
250г йогурт (3%)
200г вишня ( мороженная или свежая)
Порция получается больше чем нужно для данного торта, остаток пасты можно хранить в холодильнике до 10 дней или заморозить, или готовьте половину порции только для этого торта
Высота торта 12 см после пропитки
Диаметр торта 18см
Вес торта почти 2 кг

Пропитать кипяченным молоком 40г
Приятного аппетита!

La receta de la popular TARTA DE CHOCOLATE, este verano fue la líder entre las tartas hechas a medida, una receta de mucho éxito

Ingredientes
Pasta de chocolate
250g de nata (33%)
250g de leche condensada
30 g de cacao (alcalinizado)
30 g - miel (cualquiera menos trigo sarraceno) la miel no se siente en la pasta, pero le da un sabor exquisito, si la miel es imposible, entonces es posible sin ella

galleta de chocolate
ingredientes para 1 galleta, para el pastel necesitas 2 galletas
3 huevos
130 g de azúcar
60g de harina
35g de cacao (alcalinizado)
2 g de levadura en polvo (0,5 cucharadita rasa)
una pizca de sal
fuente para horno de 18 cm
hornear 170* 30, 35 minutos

Crema
300g de nata para montar (33% 36%)
300 g de pasta de frutas

pasta de frutas
2 huevos
200 g de azúcar
40 g de harina
15 g de almidón (maíz)
250g de yogur (3%)
200 g de cereza (congelada o fresca)
La porción es más grande de lo que se necesita para este pastel, el resto de la pasta se puede guardar en el refrigerador hasta por 10 días o congelar, o preparar media porción solo para este pastel
Altura de la torta 12 cm después de la impregnación.
Diámetro de la torta 18 cm
El peso de la tarta es de casi 2 kg.

Remojar con leche hervida 40g
¡Buen provecho!

The recipe for the popular CHOCOLATE CAKE, this summer was the leader among custom-made cakes, a very successful recipe
Ingredients
Chocolate paste
250g cream (33%)
250g condensed milk
30g cocoa (alkalized)
30g - honey (any only not buckwheat) honey is not felt in the paste, but it gives an exquisite taste, if honey is impossible, then it is possible without it

Chocolate biscuit
ingredients for 1 biscuit, for a cake you need 2 biscuits
3 eggs
130g sugar
60g flour
35g cocoa (alkalized)
2g baking powder (0.5 flat teaspoon)
a pinch of salt
baking dish 18 cm
bake 170 * 30, 35 minutes

Cream
300g whipping cream (33% 36%)
300g fruit paste

Fruit paste
2 eggs
200g sugar
40g flour
15g starch (corn)
250g yogurt (3%)
200g cherry (frozen or fresh)
The portion is larger than needed for this cake, the rest of the pasta can be stored in the refrigerator for up to 10 days or frozen, or cook half a portion just for this cake

Soak in boiled milk 40g
Bon Appetit!

وصفة كعكة الشوكولاتة الشهيرة ، كان هذا الصيف الرائد بين الكعك المصنوع حسب الطلب ، وصفة ناجحة للغاية

مكونات
عجينة الشوكولاتة
250 جرام كريمة (33٪)
250 جرام حليب مكثف
30 جرام كاكاو (قلوي)
30 غ - عسل (أي عسل عدا الحنطة السوداء) لا يشعر به في العجينة ولكنه يعطي مذاقاً رائعاً ، فإذا كان العسل مستحيلاً فهو ممكن بدونه

بسكويت الشوكولاتة
مكونات 1 بسكويت ، للكيك تحتاج 2 بسكويت
3 بيضات
130 جرام سكر
60 جرام طحين
35 جرام كاكاو (قلوي)
2 جرام بيكنج بودر (0.5 ملعقة صغيرة)
قليل من الملح
طبق خبز 18 سم
اخبز 170 * 30 ، 35 دقيقة

كريم
300 جرام كريمة خفق (33٪ 36٪)
300 جرام معجون فواكه

معجون الفاكهة
2 بيض
200 جرام سكر
40 جرام طحين
15 غ نشاء (ذرة)
250 جرام زبادي (3٪)
200 جرام كرز (مثلج أو طازج)
الحصة أكبر من المطلوب لهذه الكعكة ، ويمكن تخزين باقي المعكرونة في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام أو تجميدها ، أو تحضير نصف حصة لهذه الكعكة فقط
ارتفاع الكيك 12 سم بعد التشريب
قطر الكيك 18 سم
وزن الكعكة تقريبا 2 كجم

ينقع في الحليب المغلي 40 جم
بالعافية!