ヨモギを摘んで餅つき機でつくる、ほんのり甘い自家製ヨモギ餅（ヨモギ風呂も）Japanese mugwort [Yomogi] mochi

Описание: 5月、ヨモギの季節になりました！自家製ヨモギ餅を食べるために、昨年より庭でヨモギを栽培し始めました。やっとヨモギ餅を食べられます！ヨモギ（蓬・Artemisia indica Willd）は、漢方の一種（艾葉：がいよう）なので、きっと体に良さそうです。調べてみたら、クロロフィル・カロテン・ビタミンＫとか書いてありましたが、素人なのでよくわからないです(^^;　でも、きっと、良い感じです(^^)/
＊ヨモギを摘む
＊ヨモギのあく抜き（重曹で茹でる）
＊餅つき機で餅をつく
＊丸めて成形
＊茹で汁はお風呂に投入「ヨモギ風呂」

【京都丹波】よもぎもち by 京都府さんのレシピを参考にしました。
https://cookpad.com/recipe/4494738
（今回は、あんなしです。）


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春菊（キクナ）でも可能みたいです(^^)/
↓参考レシピ　JA京都「春菊もち」
https://jakyoto.com/recipe/%E6%98%A5%...
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＊材料＊
・もち米/sticky rice 1.2升(2.16L)
・砂糖/sugar 120g
・☆小麦粉/flour 120g
・塩/salt 12g
・もちとり粉（片栗粉かコーンスターチなど）/potato starch(or cone starch) 適量
・ヨモギ/Japanese mugwort（Artemisia indica Willd） 摘めるだけ摘んだ分使いました。
・重曹/baking soda 適量（今回は4g位）

☆餅がかたくなりにくいということで、初めて小麦粉も入れてみましたが、小麦粉を入れなくてもヨモギ餅は作ることはできます。入れてみた感想ですが、私は、小麦粉を入れなくてもいいかなと思いました。（私は、小麦粉なしの方が美味しいと感じました。）

砂糖を多く入れても、餅は、硬くなりにくいです。
今回の味は、「ほんのり甘い」程度でしたので、次回は（あんを入れない場合は）砂糖をこれの倍くらい（砂糖20ｇ/もち米1合に対して）入れてみようかと思います。


＊注意事項＊
・「ヨモギ」の判断に自信がない場合は、絶対に食べないでください。見た目が似ていても、食べられない草や毒草もあります。

・ヨモギが手に入らない場合は、「冷凍ヨモギ」がおすすめ。
・ヨモギを摘み過ぎた場合は、茹でて絞った状態を冷凍しておきます。
・ヨモギが手に入らない場合は春菊（キクナ）でも草餅できるみたいです。
参考レシピ　https://jakyoto.com/recipe/%E6%98%A5%...

＊冷凍ヨモギ＊
楽天市場　https://a.r10.to/haO9gL

＊餅つき機＊
「タイガー 力じまん 2升用 SMG-A360-WL Tiger」現行機はSMG-A361
Manufacturer site（現行機361）
　https://www.tiger-corporation.com/ja/...
楽天市場（現行機361）https://a.r10.to/hMSYKV

各部品の取り寄せはタイガーパーツショップでできます。
https://www.tiger-shop.jp/shop/g/gSMG...

＊重曹＊
楽天市場　https://a.r10.to/hVaHDo

＊もち米＊
ネット購入のご参考に
楽天市場　https://a.r10.to/hD5SZX

使っている粉は片栗粉です。餅とり粉・コーンスターチでもできます。
[片栗粉　Potato starch]　
[もちとり粉]
私は、片栗粉を使っていますが、コーンスターチでも可。「もちとり粉」としても売っています。

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