La evolución de la mesa. Pensar en nuevas formas de comer - Suite Bizkaia 2025

Описание: Juan Diego Sandoval e Isidoro Hernández - Suite Bizkaia 2025.
18 noviembre 2025 - Puente Colgante Boutique Hotel, Portugalete (Bizkaia maitea).

Perseguimos una manera diferente de comer, una concepción distinta de los utensilios a los que se recurre comúnmente en la mesa. Soñemos, demos más vida y más formas a la cuchara, al tenedor, al cuchillo, para que permitan nuevos usos y emociones.

Juan Diego Sandoval. Jefe de sala del restaurante Coque (Madrid).

Responsable de la dirección de sala de Coque, Juan Diego Sandoval Huertas es el tercer peso pesel círculo con arte y pericia que engloba todas las áreas de un restaurante, atesora más de 30 años de experiencia y, gracias a su labor, recibió en 2016 el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala y, ya en 2023, el Premio Montagud Editores al Mejor Jefe de Sala. Su dominio del servicio de alta escuela le ha valido el reconocimiento y admiración de todos los profesionales del sector.

Isidoro Hernández. Diseñador de joyas. Isidoro Hernández Joyas.

Isidoro Hernández Alarcón cursó estudios de Joyería en la Escuela del Gremio de Joyeros y Plateros de Madrid, de 1992 a 1996. También de Esmalte, en Fundación Yanes. Ha participado en varios seminarios del Centro de Información del Diamante y ha sido galardonado en concursos nacionales e internacionales de joyería, como Diamonds Nature Miracle. También ha sido señalado como mejor joyero nobel por la revista Vogue y como joven artesano por la Cámara de Comercio.

Asimismo, ha recibido el Tahitian Pearl Trophy (Milán) y el Premio Antonio Negueruela de joyas con piedra de color.

El diseñador ha colaborado como profesor en el Máster de Joyería del Instituto Europeo de Diseño y en el Máster de Moda y Belleza de la revista Vogue en la Universidad Carlos III. Desde 2001 comercializa sus joyas en Madrid y colabora con ellas de continúo en producciones de moda. Recientemente ha sido nominado a los premios de la fundación Academia de La Moda Española como mejor colección de joyería.

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