Colombine Salate con Speck e Olive 🕊️ Antipasto Facile di Pasqua Senza Uova

Описание: Le colombine salate con speck e olive sono un antipasto pasquale soffice, saporito e facilissimo da preparare 🕊️

Si realizzano con un unico impasto morbido senza uova, arricchito con olive, speck e scamorza filante, perfetto per portare in tavola qualcosa di originale durante il pranzo di Pasqua.

Grazie alla forma a colombina, queste brioche salate sono perfette per:
✔️ antipasti pasquali
✔️ buffet primaverili
✔️ brunch di Pasqua
✔️ aperitivi e feste

Il risultato è un pane soffice e profumato, con un ripieno irresistibile.

👉 Ottime sia calde che a temperatura ambiente!

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🧾 Ingredienti

👉 Per circa 10–12 colombine
• 500 g farina 0
• 350 ml latte
• 80 g burro
• 1 vasetto yogurt
• 10 g lievito di birra fresco
• 100 g olive
• 50 g speck
• 50 g scamorza

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👩‍🍳 Procedimento (passaggi brevi)

1️⃣ Prepariamo l’impasto

In una ciotola metti farina, yogurt, lievito e sale.
Aggiungi il latte poco alla volta e impasta per 10–15 minuti fino ad ottenere un impasto morbido.

2️⃣ Aggiungiamo il burro

Unisci il burro poco alla volta continuando ad impastare fino a completo assorbimento.

3️⃣ Ripieno

Aggiungi speck, olive e scamorza a cubetti.
Impasta brevemente per distribuire il ripieno.

4️⃣ Formiamo le colombine

Dividi l’impasto in pezzi da circa 100 g.
Forma due filoncini e sovrapponili nello stampo per creare la forma della colomba.

5️⃣ Lievitazione

Lascia lievitare fino al raddoppio del volume.

6️⃣ Decorazione e cottura

Aggiungi sopra parmigiano grattugiato, speck, olive e scamorza.
Cuoci a 180°C per circa 30 minuti.
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