Жареная лапша со свининой | Чоу-мейн | Лучше, чем на вынос | Острая и вкусная

Описание: В этом рецепте я готовлю свою любимую жареную лапшу с портвейном, которая очень вкусная и готовится очень быстро. Она намного лучше, чем еда на вынос, и это простое, уютное блюдо для ленивого обеда или ужина.

Ингредиенты
==========

250 г свиной грудинки, нарезанной тонкими ломтиками
6-7 стаканов отварной яичной лапши
1/2 стакана моркови, нарезанной полосками
1/2 стакана зеленого лука, нарезанного брусочками
1 ст. л. мелко нарезанного чеснока и красного перца чили
1/3 стакана нарезанного шалота
1 стакан нарезанного болгарского перца
1 стакан китайской брокколи

Для маринада
——————

1 ч. л. тонко нарезанного имбиря
5 зубчиков чеснока, слегка раздавленных и измельченных
1 ст. л. мелко нарезанного шалота
1 щепотка свежемолотого черного перца
Соль по вкусу
1 ч. л. темного соевого соуса
1 ч. л. устричного соуса
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. острого соуса

Для соуса
——————
1 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. светлого соевого соуса Соевый соус
1 ст. л. белого уксуса
1 ч. л. острого соуса
1/2 ч. л. черного перца

Способ приготовления
=======

Замаринуйте нарезанную свинину в маринаде и оставьте на 10-15 минут.
Также приготовьте соус отдельно, смешав ингредиенты для соуса, и отставьте в сторону.

Нагрейте вок на сильном огне до появления дыма. Добавьте морковь, китайскую брокколи, болгарский перец, лук-шалот, половину зеленого лука, 2-3 капли масла и быстро обжарьте, чтобы овощи пропитались дымным ароматом. Как только овощи слегка подрумянятся, выньте их и отложите в сторону.

Пока вок еще горячий, добавьте оливковое масло, свинину и помешивайте 5-8 минут до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Добавьте измельченный чеснок и чили, приготовленную лапшу и хорошо перемешайте. Отодвиньте лапшу в сторону и добавьте соус. Снова перемешайте с лапшой.


Добавьте обжаренные овощи и хорошо перемешайте. Украсьте оставшимся зеленым луком. Подавайте горячим. Приятного аппетита!