Armado para los agnolotti - Lección gratuita

Описание: Esta es una lección gratuita del curso Pasta Fresca Italiana: 5 Recetas Deliciosas de Scoolinary, impartido por Juan Manuel Umbert.

En el curso online conocerás todo lo que hay que saber al momento de hacer pastas: qué harina elegir, cómo desarrollar el gluten, tiempos de cocción, etc.

Aprenderás a preparar la clásica pasta tradicional al huevo que te servirá para formar los spaghetti y taglierini. También aprenderás a elaborar otras masas como los gnocchi piamonteses de papa y los pici o "gusanillos" (un tipo de pasta estirada a mano, sin rodillo ni máquina).

Una de las recetas más elaboradas es el Agnolotti dal Plin, un tipo de pasta rellena estilo ravioli pero que recibe su nombre por su forma peculiar de doblado.

Si te ha gustado esta lección gratuita, puedes ver muchas más en el Curso Pasta Fresca Italiana: 5 Recetas Deliciosas de Juan Manuel Umbert.

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