Dinner में बनाएं Maharashtrian Aamti |दादी माँ की पारंपरिक रेसिपी|Hare Chane Ki Aamti|Zayka Ka Tadka

Описание: Dinner में बनाएं Maharashtrian Aamti |दादी माँ की पारंपरिक रेसिपी|Hare Chane Ki Aamti|Zayka Ka Tadka

आज के डिनर के लिए कुछ खास बनाना है? पेश है "महाराष्ट्रीयन आमटी" – दादी माँ की पारंपरिक रेसिपी जो स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर है। आमटी एक खास महाराष्ट्रीयन दाल है जिसे चटपटे मसालों और खट्टी-मीठी फ्लेवर के साथ बनाया जाता है।

👉 यह रेसिपी बिल्कुल घरेलू स्टाइल में है, जिसमें दादी माँ के टिप्स और खास तड़का शामिल है।
🍲 Perfect for: Daily Dinner, Traditional Indian Meals, Weekend Thali, और Family Gatherings.

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This recipe was prepared by a lovely Grand Mom: Sheela V Shah From Pune
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Recipe
Ingredients
Fresh Green Chickpeas / Hare Chane - 1 Cup coarsely ground
Sesame Seeds / Til - 1/2 Cup roasted
Ginger / Adarak - 1 Inch chopped
Garlic / Lahsun - 4 to 5 Cloves
Coriander Leaves / Hara Dhaniya - A handful + For garnishing
Green Chilli Paste / Hari Mirchi Paste - 1 tsp
Dry Coconut / Sukha Nariyal - 1/4 Cup grated
Water - As required
Oil - 1 tbsp
Mustard Seeds / Rai - 1/2 tsp
Cumin Seeds / Jeera - 1/2 tsp
Curry Leaves / Curry Patta - A few
Salt - As per taste
All Spice Mix Powder / Garam Masala - 1 tsp
Turmeric Powder / Haldi Powder - 1/2 tsp
Coriander Powder / Dhaniya Powder - 1 tsp
Red Chilli Powder / Lal Mirch Powder - 1 tsp
Garcinia Indica / Kokum Phool - 3
Hot water - 2 to 3 Cups
tsp= teaspoon
tbsp = tablespoon
Instructions
Take sesame seeds, ginger, garlic, coriander leaves, green chilli paste, and dry coconut in a grinding jar. Grind it for a few seconds by adding water to prepare its puree. Take it out in a bowl. Keep it aside.
Heat oil in a pan. Add mustard seeds, cumin seeds, curry leaves, and ground fresh green chickpeas. Mix well.
Saute it for 2 to 3 minutes on medium flame. Stir it continously.
Now add salt, all spice mix powder, turmeric powder, coriander powder, and red chilli powder. Mix well.
Then add the prepared puree mixture and mix well. Saute it for 1 to 2 minutes on medium flame. Stir it continously.
Now add hot water and mix well. Add kokum phool and mix well. Boil it for 3 to 4 minutes on medium flame.
Once done, turn off the flame and take it out in a serving bowl. Garnish it with coriander leaves.
'Hare Chane Ki Aamti' is ready to be served.