Wie man eine Caribbean Scotch Bonnet Hot Sauce macht

Описание: Eine super fruchtige und natürlich scharfe Hot Sauce ganz nach meinem Geschmack. Mango, Piment, Knoblauch, und das Aroma von Scotch Bonnet Peppers... ein wahrer (scharfer) Genuss!

Danke an Ralf Novak von Hot Mamas Saucen. Sein Buch "Das Geheimnis der Chili Saucen" hat mich auf diese Sauce gebracht. Ich hatte noch genau 500 Gramm Scotch Bonnet Peppers aus einer Bestellung bei (http://www.westlandpeppers.com) im Eisfach liegen.

Hier die benötigten Zutaten für die Sauce:

500 gr entkernte Scotch Bonnet Peppers
250 ml Essig
2.25 Liter Wasser
Den Saft von 4 Limetten
2 Dosen Mango in Sirup (insgesammt 500 gr Fruchtfleisch)
(alternativ 2 frische Mango mit 100 Gramm Zucker und 250 ml Wasser)
2 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Korriander
1 TL schwarzer Pfeffer (gemörsert)
4 TL Salz
1 TL Piment (gemörsert)

Ich wünsche Euch viel Spass beim nachkochen.

Gruß

Jörn

Ich brauche Euer Feeback!

Bitte bewertet und kommentiert meine Videos. Sollte Euch etwas nicht gefallen haben, sagt mir bitte WAS, damit ich an mir und den Videos arbeiten kann.

Bitte abonniere meinen Kanal.


Please subscribe to my Channel.
Please rate my VIdeos and leave me a comment. Thank you!

Music courtesy of Audio Network