#DestinosOnAir
Автор: Turismo y Deporte de Andalucía
Загружено: 2026-03-02
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H&T, Salón de Innovación en Hostelería 2026.
🍽️ La cocina como aprendizaje, identidad y futuro.
Manuel Guerrero, profesor tutor de Cocina en la Hotel Escuela Santo Domingo, y Víctor Hierrezuelo, del Restaurante El Chiringuito (Sedella), comparten una visión donde la cocina es formación, territorio y proyección de futuro.
🔹 Formación en cocina y gestión.
🔹 Poner en valor el producto local y la identidad del territorio.
🔹 La escuela de hostelería como punto de partida para ser referente.
🔹 El papel de las redes sociales en alumnos y comensales.
Cocina que enseña, conecta y construye futuro.
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