Como preparar um mix de farinhas sem glúten (substitui o trigo)

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Nesse vídeo eu ensino como preparar um mix de farinha sem glúten para utilizar em nossas receitas. Com esse mix você vai poder fazer bolos, pães, tortas, cookies, biscoitos e diversas receitas que veremos aqui no canal.

INFORMAÇÕES:

Para fazer 500g de farinha sem glúten eu misturei em uma tigela:

2 xícaras de farinha de arroz - que pode ser do arroz branco, integral ou misturar as duas.

1/2 xícara de fécula de batata - Uso a fécula de batata que no vídeo eu chamo de polvilho (nem doce e nem azedo), mas recentemente eu soube que em outras regiões do Brasil se chama fécula (desculpem a confusão).

1/3 xícara de farinha de tapioca não hidratada que é o mesmo polvilho DOCE.

1 colher de sopa de goma xantana (opcional) - que é um ingrediente que substitui o glúten e ajuda a dar maciez em suas receitas. Esse ingrediente você encontra na maioria das casas de panificação ou lojas online. A goma xantana é opcional, mas se você decidir substituir o trigo pela farinha sem glúten sempre, então vale a pena incluí-la.

OBS.: Uso o medidor de xícara de 240 ml.

Dica: E você também pode adicionar 1 colher de bicarbonato de sódio e deixar a sua receita já semi pronta para bolos.

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