10個分の卵白と1.5キロの塩を使い、70分後に鶏が完璧に！
Автор: ちえとく
Загружено: 2019-07-02
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★意外と簡単に出来てインパクト大の美味しい丸鶏の塩釜焼きのレシピ★
大量の塩と卵白で塩釜焼きを作るレシピ。それも丸鶏をマリネし、耐熱容器にのせて旨味が増すように塩で包んでオーブンで焼きます。大皿料理である上に、何よりも焼きあがった塩釜を割るのは圧巻！でもオーブンさえあれば意外に簡単に出来るんです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/marudori-siog...
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https://bit.ly/2XiaLnX
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【材料】
丸鶏 1羽 （1.3~1.8kg）
塩釜:
塩 1.5kg
卵白 10個分
マリネ:
水 920ml
油 大さじ1
塩 大さじ1
こしょう 小さじ1
レモン 半個
にんにく 1塊
ローリエ 2枚
酢 大さじ2 バルサミコ酢
フィリング:
セージ 2束
タイム 2束
レモン 半個
【作り方】
1. 鍋にマリネの材料全てを入れ煮立たせ、冷まします。丸鶏を入れて蓋をし、4時間浸けます。
2. 塩と卵白を混ぜ、半分を耐熱容器に敷きます。
3. マリネした丸鶏をのせ、中にフィリングを入れます。タコ糸で足を縛ります。
4. 残りの塩で丸鶏を包みます。
5. 予熱した175 °Cのオーブン（対流式の場合）で70分焼きます。オーブンから取り出して冷まします。
お試しあれ！
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
• 穴の空いたチーズをかぶせてあげる。出来上がると誰もが驚き桃の木！
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