Recette de la Cramaillotte proposée par Le Clos du Piheux
Автор: Le Clos du Piheux, Maison d'hotes en Anjou Bleu
Загружено: 2019-04-04
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Le Clos du Piheux, maison d'hôtes en Anjou Bleu, partage en images la recette de la Cramaillote ou Miel de Pissenlits.
Le printemps est là et il est tant de cueillir les fleurs de pissenlits qui poussent naturellement dans les champs autour de la maison situé à Thorigné d'Anjou, entre Le Lion d'Angers et Chateauneuf sur Sarthe, non loin d'Angers.
Pour tout vous dire, il faut du temps car c'est assez long de préparer les fleurs; seuls les pétales sont conservés pour préparer le jus. 365 fleurs pour 1,5 litre d'eau!
J'ajoute le jus de 2 citrons et de 2 oranges en ayant pris soin de conserver le zeste. Après 1 heure, je conserve le jus.
Dans ma casserole (oui, je n'utilise pas de bassine à confiture..), j'ajoute au jus recueilli, les zestes, du sucre et de la vanille ! Suivre la cuisson (au moins 45 minutes) et arrêter la cuisson dès que la gelée prend! Mettre en pot puis déguster!
www.leclosdupiheux.com
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