Пикантные огурцы в горчичном соусе

Описание: 4 кг огурцов
10 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
200гр сахара
200мл уксуса 9%
200мл растительное масло
3 ложки соли ( можно и 3.5)
250 / 300гр горчицы ( у меня Дижонская)
1ложка молотый черный перец
10 банок 0.5литров
10 крышек
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Castraveți picanți in muștar
4kg castraveti
10 caței de usturoi
1 legătură de mărar
200gr de zahar
200ml de oțet 9%
200ml de ulei
3 linguri de sare ( se poate și 3.5)
250/300g de muștar
1 lingura de piper negru
10 băncuțe de 0.5ml
10 capace
.
Castraveții le tai fundurile si ii pun in apa rece pe 2/3 ore. Apoi feliaz castraveții într-un vas curat in patru părți.
Fac rasolul pentru castraveți. Prin blandar dau usturoiul cu marar si îl adaug in vas, adaug zaharul, uleiul, oțetul, sarea, mustarul, piperul. Adaug toată compoziția peste castraveți.
Ii mestec bine și ii las pe 4 ore sa lase cit mai mult suc. Apoi ii aranjez in băncuțe, torn toată zeama peste ei. Acopăr cu capace si ii pun in cuptor la sterilizat. La 180 grade. Cum încep a fierbe ii fierb inca 15 min și sting cuptorul. ii mai las in cuptorul cald inca 20/30 minute. După ii închid, ii întorc cu fundul in sus și acopăr cu ceva călduț.