CHEESECAKE DE MORANGO - SEM FORNO

Описание: O mais delicioso do Cheesecake que não vai ao forno, é que é leve, macio e cremoso como uma mousse, com uma deliciosa crosta amanteigada de biscoito Maria na base. Este cheesecake é tão fácil, você fará sem muito esforço, preparando em apenas alguns minutos e depois deixando para esfriar e endurecer. Sirva com frutas vermelhas frescas e chantilly. A melhor sobremesa sem assar.

INGREDIENTES
PARA A CROSTA DE BISCOITO:

400 GRAMAS DE BISCOITO MARIA
200 GRAMAS DE MANTEIGA SEM SAL

PARA A CHEESECAKE:
900 GRAMAS DE CREAM CHEESE
60 GRAMAS DE LEITE CONDENSADO
60 GRAMAS DE AÇUCAR DE CONFEITEIRO
15 ML DE SUCO DE LIMÃO
120 ML CREME DE LEITE FRESCO
50 GRAMAS DE AÇUCAR REFINADO
5 ML EXTRATO DE BAUNILHA

INSTRUÇÕES PARA A CROSTA:

1. Adicione os biscoitos a um processador de alimentos e bata até obter um farelo bem fino. Se você não tiver um processador de alimentos, coloque os ingredientes em um saco grande e amasse com um rolo de massa, em seguida, transfira para uma tigela e misture.

2. Adicione a manteiga derretida e depois misture até incorporar bem. A manteiga derretida é usada para combinar os ingredientes da crosta do cheesecake. Ajuda a fixar a base e deixa aquele delicioso sabor amanteigado

3. Transfira a crosta para uma assadeira e pressione a crosta na assadeira até ficar bem compacta.

4. Asse a crosta por 5 minutos no forno pré aquecido a 180 graus.

INSTRUÇÕES PARA A CHEESECAKE

5. Adicione o cream cheese em temperatura ambiente e o leite condensado à tigela e bata até incorporar bem. Certifique-se de que está em temperatura ambiente para evitar grumos. O leite condensado adiciona uma cremosidade espessa ao cheesecake, estrutura e ajuda a adoçá-lo também.

6. Adicione o suco do limão e depois o açúcar de confeiteiro enquanto mistura na batedeira, raspe a tigela e misture até ficar completamente homogêneo. O suco de limão fresco realmente ilumina tudo e realça os sabores, mas não dá ao cheesecake um sabor de limão proeminente. Se você gosta muito do sabor de limão, você pode adicionar mais e provar ;)

7. Bata o creme de leite e o açúcar em picos firmes de chantilly e adicione a baunilha. Certifique-se de usar extrato de baunilha de verdade para melhores resultados e não essência.

8. Verta o chantilly a mistura do cream cheese, raspe o fundo da tigela e misture até ficar totalmente homogêneo.

9.Transfira o recheio para a crosta de biscoito amanteigada preparada.

10. Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por no mínimo 8 horas para endurece. Melhor refrigerar durante a noite para obter melhores resultados, portanto, demora mesmo para firmar. Eu gosto de cobrir meu cheesecake com uma toalha de papel quando está na geladeira, você também pode usar filme plástico ou um pano de prato limpo.
Você pode decorar o bolo com as coberturas desejadas, como nata em ponto de chantilly e frutas vermelhas, ou saborear sem cobertura.

11. Pode congelar, mas depois de descongelado, não congele novamente. Se congelado, deixe descongelando dentro da geladeira, e não fora.

BOA DEGUSTAÇÃO!