"Trinxat" de calçots, romesco y butifarra - Menudos Torres | RTVE Cocina
Автор: RTVE Cocina
Загружено: 2022-03-29
Просмотров: 2379
Описание:
El trinxat es un plato de montaña que se hace con col y alguna carne grasa, normalmente, panceta. Los chefs nos preparan este plato típico pero con una pequeña variación Torres: añaden botifarra del Perol. Durante el cocinado les acompaña, Carlos Maribona, periodista gastronómico de referencia y dos veces ganador del Premio Nacional de Gastronomía. ¡Un lujo tenerlo en el programa!
INGREDIENTES
10 calçots
200 g patata
200 g col
2 dientes de ajo
1 guindilla
1 botifarra del Perol
150 g Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
50 g panceta
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