Пушистая шарлотка с бананами

Описание: На 1 небольшую шарлотку
Ингредиенты:
🥚 Яйца — 3 шт.
🍬 Сахар — 150 г
🧂 Соль — щепотка
🌾 Мука — 150 г
🧁 Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик)
🍌 Банан — 2 шт.


💡Советы:
1. Когда шарлотка готова, в ещё горячем виде можно пропитать немного верхний слой ликёром (я использую 40 г лимончелло 🍋) — этого достаточно, чтобы придать особую нотку, но чтобы бисквит не размок.
2. Залог успешного взбивания яиц — чистая сухая посуда и щепотка соли 🧂.
3. К шарлотке с бананами очень по вкусу приходится ложечка нутеллы 🍫 при подаче.

🍰 Способ приготовления:
1. Разогреваем духовку до 190°C 🔥.
2. Разделить белки и желтки 🍳.
3. Взбиваем белки с щепоткой соли 🧂, когда поднимется пена, продолжаем взбивать с 1/2 сахара 🍬 до устойчивых пиков. Отложить в холодильник ❄️.
4. Взбиваем яйца с оставшейся половиной сахара 🍬. Вмешиваем 1/3 муки 🌾. Отложить миксер.
5. Белки понемногу аккуратно перемешиваем лопаткой с оставшейся мукой 🌾 и желтками.
6. Выложить 1/3 теста в форму, следом нарезанные слайсами бананы 🍌, сверху 2/3 оставшегося теста. Разравниваем ложкой 🍽️.
(можно посыпать по желанию цукатами 🍊 или кокосовой стружкой 🥥).
7. Отправляем форму выпекаться на 190°C на 40 мин. ⏲️. Верх рекомендую прикрыть пергаментным листом, т.к. открывать духовку во время выпекания бисквита нельзя 🚫.
8. Через 40 мин. выключаем духовку и совсем немного приоткрываем дверцу 🚪. Оставляем остывать в духовке (если достать сразу, пирог может осесть).



С любовью,
No Stress Kitchen 🧡