PANETONE ITALIANO ARTESANAL | RECEITA FANTÁSTICA

Описание: Hoje vou ensinar essa Receita Natalina super especial o Panetone Italiano! Além de super delicioso tem uma textura única. Bora conferir! 😉💜

Capítulos:
00:00 Introdução
00:33 Pré-Fermentação
01:55 1ª Massa
04:46 Hidratação das Uvas Passas
05:57 2ª Massa
13:21 Montagem
17:11 Finalização

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💜💜 Meus amores muito obrigada pelas mensagens de carinho e por assistir. Deixe seu comentário e o joinha pois é muito importante para mim. E não se esqueçam de se INSCREVER no canal e ativar o SININHO DE NOTIFICAÇÕES! 💜💜

✔INGREDIENTES EM PESO

PRÉ-FERMENTAÇÃO:
185g de Água
90g de Farinha de Trigo
7g de Fermento Biológico Seco

1ª MASSA:
135g de Farinha de Trigo
110g de Ovos
45g de Manteiga s/ Sal
30g de Açúcar
1 Receita da Pré-fermentação

2ª MASSA:
275g de Farinha de Trigo
150g de Uva Passas
100g de Frutas Cristalizadas
90g de Manteiga
90g de Açúcar
50g de Água
30g de Mel
7 g de Sal
1 Ovo
3 Gemas de Ovos
Raspas de 2 Laranjas
Raspa de 1 Limão
1 Receita da 1ª Massa

✔INGREDIENTES EM VOLUME (xicara de 200 ml)

PRÉ-FERMENTAÇÃO:
185ml de Água
3/4 de Xícara (Chá) de Farinha de Trigo
3/4 de Sachê de Fermento Biológico Seco

1ª MASSA:
1 Xícara (Chá) de Farinha de Trigo
2 Ovos
1 Colher (Sopa) Cheia de Manteiga s/ Sal
1 Colher (Sopa) Cheia de Açúcar
1 Receita da Pré-fermentação

2ª MASSA:
2 e 1/2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
1 Xícara (Chá) de Uva Passas
1 Xícara (Chá) de Frutas Cristalizadas
1/2 Xícara (Chá) de Manteiga
1/2 Xícara (Chá) de Açúcar
1/4 Xícara (Chá) de Água
2 Colheres (Sopa) de Mel
1 Colher (Chá) de Sal
1 Ovo
3 Gemas de Ovos
Raspas de 2 Laranjas
Raspa de 1 Limão
1 Receita da 1ª Massa

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