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전복 내장 볶음밥 | 색감은 선명하게 식감은 고슬고슬하게
Автор: 뭐지뭐먹지
Загружено: 2026-01-04
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전복 내장의 진한 풍미는 그대로 담고, 내장 요리 특유의 칙칙한 색과 눅눅한 식감만 완벽하게 해결한 레시피입니다.
밥알 하나하나 코팅된 고슬고슬함과 전복 본연의 색감을 동시에 지켜낸 ‘수분 날리기’ 공정을 확인해 보세요.
비린내 없이 깔끔한 전복 내장 볶음밥의 한 끗 차이를 공개합니다.
[재료]
전복 4마리
밥 1공기반
대파 흰 대 1/2대
대파 초록잎 조금
양파 1/4개
당근 1/2개
홍고추 1/2개
청양고추 1/2개
굴소스 0.8T
어간장 0.5T
유채유 2T
다진마늘 1T
생강가루 0.5t
요리술 2T
후춧가루
참기름 1T
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