Petits calamars à l'encre | recette thaïlandaise de poêlée de calamar
Автор: Au pays des piments - Kris
Загружено: 2021-07-25
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Описание:
Dans cette recette, Nan te montre comment préparer des petits calamars à l'encre. Ces calamars sont sautés entiers avec du gingembre et du curcuma. Ils contiennent naturellement de l'encre qui donne une sauce délicieuse et parfumée.
Cette poêlée de calamars est facile et rapide à préparer. L'encre lui donne une magnifique couleur noir.
On peut remplacer ces petits calamars par des encornets de grande taille qu'il suffit de couper en morceaux.
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Liste des ingrédients:
500 gr de petits calamars entiers rincés rapidement
4 cm de gingembre coupé en julienne
1 cm de curcuma frais
3 gousses d'ail en fines lamelles
1 petite échalote en fines lamelles
1 c.s. de sucre
sel à volonté
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Pour passer directement à ce qui t'intéresse:
0:00 intro
1:09 présentation des ingrédients
2:27 cuisson
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#aupaysdespiments #encornets #calamars
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