Bissara de fèves

Описание: Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Bissara de fèves, un plat que j'affectionne beaucoup, retour aux sources, aux bonnes vielles recettes familiales!
Ingrédients pour 4 Personnes:
300g de fèves sèches décortiquées et concassées
10 cl d’huile d’olive
5 gousses d’ail
1 càc de cumin
1 càc de gingembre
1 càc de piment doux
1L d’eau
piment fort, cumin eu huile d'olives
pour servir
sel

La Bissara est un plat consommé surtout en hiver car elle est non seulement bénéfique pour la santé, très économique et réchauffent les frileux (ses) :)
La Bissara aux fèves est une soupe(velouté) de fèves marocaine, sa consistance diffère d’une région à l’autre du Maroc. Ainsi dans le Nord du pays, elle est assez liquide et est servie dans des bols. La Bissara est saupoudrée de cumin et de paprika puis arrosée d’huile d’olive.

Cette soupe peut se faire soit avec des fèves soit avec des pois cassés. J'ai choisi la deuxième option en attendant de vous proposer la variante une autres fois!

Dans les régions montagneuses du nord du Maroc, dans les alentours de Fès, et Taza, la bissara cuit toute la nuit, pour être consommée au petit déjeuner, accompagnée d'huile d''olive, d'un verre de thé et de pain d'orge.

Si ma suggestion de Bissara de fèves vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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